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【山口】雁木 純米吟醸 みずのわ：なぜか私はお燗にした時の味わいにハマりました(^^)
こんばんは、日本酒に愛された女です♪
山口県の八百新酒造株式会社が醸す「雁木 純米吟醸 みずのわ」をご紹介☆
開けたてはサラッと飲める感じ。お燗にしたら柑橘系フルーティーのツンとしたところが丸くなり、香りも豊かになり、やわらかい甘さが出てきて持ち前の爽やかさでキレてゆき、旨味もじわっと感じられてかなり美味しゅうございました(^^)
【山口】雁木 純米吟醸 みずのわ
感想
1日目
ほのかな香り。色はかすかについている感じ。
酸味、スッキリ、柑橘系、最後に苦味、ちょっとアルコール感で、スッとキレる。
勝手に甘旨系を想像してたら全然違い、サラッと飲めちゃう。
甘旨系の中乗さんを飲み終えた後だから余計にスッキリ感じるのかな？
たぶん、最近の私のタイプだと思われる。明日以降、乞うご期待！
2日目以降
翌日お燗にしてみました。
美味しい～(^^)/
柑橘系フルーティーのとがったところが丸くなり苦味も消えて、香りが豊かになりやわらかい甘さが出てきて持ち前の爽やかさでキレてゆく～。旨味もじわっと感じられて美味しい！ これはいいっ！！
飲みすぎ注意報かも（笑）
すっかりこの飲み方が気に入り、肌寒い日にお燗で飲むことにハマりました(^^)
リピートありです☆
スペック・蔵元
| 商品名称 | 雁木 純米吟醸 みずのわ |
|---|---|
| タイプ | やや辛口 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 原料米 | 山田錦100%使用 |
| 精米歩合 | 50% |
| 製造年月 | 2023年10月 |
| 製造者 | 八百新酒造(株) 山口県岩国市今津町三丁目18-9 |
| サイト | 八百新酒造株式会社 |
| 購入先 | 楽天市場「地域商社やまぐち」（ 山口・岩国の 純米吟醸 2本セット 送料無料 五橋 雁木みずのわ 飲み比べ） |
| 購入年月 | 2023年11月 |
さいごに
皆さんは、
「同じ銘柄なのにお店で飲む時と自宅で飲む時と味わいが違うなぁ。」
と、感じることはありませんか？ 私はよくあります（笑）
そこで、以前お店で飲んで美味しかった銘柄や、何となくしか覚えていない銘柄を送料無料キャンペーンを利用して自宅用に購入して再確認♪ なんてことを数年前からちょこちょこ楽しんでいますo(^^)o
2011/10/7
雁木は昔よく訪れていた大森の吟吟で時々飲んでいましたが、スルッと飲める味わいでその他の詳しいことまで覚えていなかったタイプでしたので購入。
「なるほど、これは飲み飽きないねぇ(^^)」
と♪ 蔵元さんのサイトの飲み頃温度は「5～15℃」となっていましたが、なぜか私はお燗にした時の味わいがタイプでした(^^) おもしろいですね☆
皆さまもぜひ自分の好みの飲み頃温度を探してみてくださいね♪
では、酔い夜を～(^^)/
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