こんばんは、日本酒に愛された女です♪
2025年7月に開栓した山形県の出羽桜酒造株式会社が醸す「出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分」をご紹介☆
清くてほんのりフルーティー、じわっと旨味がひろがり柔らかに消えていく穏やかさが心地よい(^^)
「出羽桜はこれがいいな♪」
と思った美味しい1本です。
【山形】出羽桜 純米大吟醸 雪女神
出羽桜 雪女神（でわざくら ゆきめがみ） 純米大吟醸 四割八分 山形県天童市出羽桜酒造 720ml
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感想
初日
1杯目
フルーティーな香り、ほんの少し赤味。一口飲むと、
あら美味し♪
フルーティー。じわっと旨味ひろがり柔らかに消えていく。穏やかだぁ(^^)
ややとろん。
出羽桜はこの間の類さんおすすめ「出羽桜 純米吟醸 しぐさ｜ 記事」もそうだったけど、なんかとても優しい。
元気な笑顔(^o^)/ ではなくて、優しく微笑んで隣にいてくれる感じ(^^)
昔々、上京してすぐに仲良くなった同じアパートに住んでいた友達がまさにそういうタイプで、一緒にいるのが自然でとても楽でした（今度別ブログでつづろう）。
2杯目
美味しいわ♪ とまらないわ♪ するりするりと飲んでしまう。
食中酒にもよさそ。
お猪口の内側に、とろりとした筋が残る。
美味しいわぁ。清いわぁ～(^^)
- 黒ゴマおかき：塩味がけっこう来る。「優しい×優しい=〇」だ♪
- しょうゆ煎餅：しょうゆとお米の旨味、悪くないけど食べた後に飲むと最後に苦味を少し感じる不思議
- アーモンド：優しい旨味、ナッツのコク、甘み、美味しい。合う。日本酒がお水のように感じ、その後のどの奥にキリッとしたモノが広がる
いやぁ、美味しいわ。お水の美味しさも感じる。
なんか今年は出羽桜Year？
母のチョイスのおかげで楽しい年になりました。
2日目
いい香り♪
旨味じわん。スーッとフェードアウト。
あぁ、優し。いいね。
枝豆にもGood♪
枝豆と♪
3日目
-
小魚せんべい
食べると最後に塩みがじわーっと結構強く広がり、魚の香りがふーっと広がるあっさり磯風味のおせんべい。
これを食べてから出羽桜と飲むと、塩分が強いからかな？出羽桜の甘みを強く感じる。最後に苦味。
このおせんべいは熱燗の純米酒とかの方が合いそう。
-
丹波の黒豆
こっちの方が好き。
あっさりシンプルな味わいからのちょっと塩味、そしてお米の旨味がじわん♪
そこに一口飲むと、ちょうどいい。
お米×お米だからか（笑）
- しょうゆせんべい
これも食べた後に飲むとやっぱり甘みを感じる
吟醸系はお醤油とはあんまり合わないのかも？
お醤油の味のインパクトって大きいんだなぁ。 -
アーモンド
うまし♪
アーモンドのコクと植物油が合うのかもo(^^)o
何だかんだ言って、この中だとだんとつで黒豆と一緒に飲むのが好き♪
4日目
出羽桜はもうこれだけでいいなo(^^)o
と思った飲み終えるのが惜しくなる美味しい1本でした。
スペック・蔵元
| 商品名称 | 出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分 |
|---|---|
| タイプ | 瓶火入 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 原料米 | 国産米「雪女神」100% |
| 精米歩合 | 48% |
| アルコール分 | 16度 |
| 製造者 | 出羽桜酒造(株) 山形県天童市一日町一丁目4番6号 |
| サイト | 出羽桜酒造(株) |
| 価格 | 1,870円（税別）／720ml |
| 備考 | 発売時期：通年。母からの贈り物。 |
オマケ：雪女神と言えば
すぐに浮かんだのは、2017年7月の山形旅行で訪れた鶴岡「酒BAR 彩鶴（あやつる）」で飲んだ「羽前白梅・純米大吟醸 雪女神（山酒104号）生詰め」のこと。
ちょうど認定されたばかりだと聞いた酒米で、フルーティーでバランスが良くてキレイで私の大好きなタイプでした♪
【2024年4月27日追記】 「酒BAR 彩鶴（あやつる）」は、2023年9月に移転リニューアル。「串と小皿料理 酒菜 鶴と亀」として営業...
とてもよくしてくださった店長さん、お元気かな？
今は移転し「串と小皿料理 酒菜 鶴と亀」として営業されているようです。
串と小皿料理 酒菜 鶴と亀（食べログ）
串と小皿料理 酒菜 鶴と亀（Instagram）
さいごに
出羽桜も美味しい日本酒ですね～☆ その後も、
もしまた機会があればぜひ送ってくださいませ♡
と母に一応お願いしています♪
では皆さま、酔い夜を～(^^)/
出羽桜 雪女神（でわざくら ゆきめがみ） 純米大吟醸 四割八分 山形県天童市出羽桜酒造 720ml
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