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【山形】純米酒 La Jomon：うまみ甘み酸味のバランスが取れたしっかりタイプ♪
こんばんは、日本酒に愛された女です♪
3つの酒蔵を渡り歩いた熊谷太郎さんが手がける山形県の純米酒専門店「La Jomon」のプライベートブランド商品で、(有)秀鳳酒造場が醸す「純米酒 La Jomon」をご紹介☆
ピチピチ♪ 少し重め、うまみ甘みもあるしっかりタイプだけど甘ったるくなく、ほどよい酸味で全体のバランスがいいっ！！最近欲している飲みごたえのあるとても美味しい1本でした(^^)
2023年3月13日 2021年7月20日
【山形】純米酒 La Jomon
お猪口に日本酒を注いで1分後にはピチピチと気泡が♪
感想
発酵デパートメント 今月の乾杯セットで購入した2本（白老とLa Jomon）の内の1本です。こちらも白老のようにピチピチうみゃ♪ 少し重め、うまみ甘みもあるしっかりタイプだけど甘ったるくなく、ほどよい酸味で全体のバランスがよく、
最近欲していたのはこれよこれ～(^^)/
というタイプが2本続けてきたので、とても嬉しいo(^^)o お米好きな私には発酵デパートメントさんのチョイスが合うみたい☆
合わせたおつまみは、モモ肉ネギポン酢まみれ、ふかしジャガイモ＆しょうゆ豆、ブロッコリーとカリフラワーの温野菜と。うみゃ♪ 添付されていた記事によるとご飯と飲んでほしいそうなので昆布おにぎりと（笑）その他いつもの柿ピーやミックスナッツ。初めて買ったカレージャイアントコーン、明太バタージャイアントコーン（文末にリンク貼っておきますね）。枝豆などともGood！それと意外な組み合わせ、焼きそば、豚ひき肉、ソーセージetc.ともいけました♪ しっかりとした味わいだから負けないのね(^^)
白老同様に、私には珍しく5日間といういいペースで飲みきりました。美味しいとこれくらいのペースで飲めちゃうみたいです(^^)v
スペック・蔵元
| 商品名称 | 純米酒 La Jomon |
|---|---|
| タイプ | 濃醇旨口 |
| 原材料 | 米（国産）・米麹（国産米） |
| 原料米 | 山形市出羽の里100% |
| 精米歩合 | 66% |
| 使用酵母 | K601 |
| アルコール分 | 16度 |
| 日本酒度 | +-0 |
| 酸度 | 1.9 |
| 製造年月 | 2021年6月 |
| 製造者 | (有)秀鳳酒造場 山形県山形市山家町1-6-6 |
| サイト | |
| 購入店 | 発酵デパートメント |
| 価格 | 発酵デパートメント 今月の乾杯セット（白老 720mlとLa Jomon 720ml）4,500円（税込・送料込） |
| 購入日 | 2021年6月 |
| 備考 | 要冷蔵、開栓後5日以内で飲み切ることをオススメされています。 |
さいごに
発酵デパートメントさんを知ったのはTwitterでフォローしている方のTweetで。「これは面白い話に違いない！」と、発酵デパートメントさんをフォロー。その直後に今月の乾杯セットを知り速攻で注文！結果、大正解☆でした(^^) 味覚の似ている方の意見を取り入れると良い出会いがあり世界が広がっていくのが楽しいo(^^)o
残念ながら山形近辺の方以外はLa Jomonを飲むのは難しそうですが(;_;) 醸造元の秀鳳なら大丈夫♪ ということで秀鳳のお話しを少し。秀鳳を初めて飲んだのは2014年7月、日本酒仲間と集まった際に友だちが最近お気に入りの1本だと言って持ってきてくれた「秀鳳 特別純米 雄町仕込み中汲み 無濾過生原酒」でした。無濾過生原酒というのでどっしり甘旨タイプかと思いきや、とても澄んだキレイなお酒で「なるほど。料理と一緒に飲むにはこういう方がいいんだね～♪」なんてみんなで飲んだ記憶があります。その次は2017年7月、山形旅行中に立ち寄った山形駅前にある海鮮問屋「北野水産」で飲んだ「秀鳳・純米大吟醸 雪女神でした。前日に鶴岡の日本酒バーで初めて「雪女神」の存在を知り感激！その翌日に雪女神を使った秀鳳を飲めてとても嬉しく美味しくいただいたのも旅のステキな思い出の1つです。う～ん、また飲みたくなってきちゃった（笑）
では、酔い夜を～(^^)/☆
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いつものおつまみ
しょうゆ豆：いつも冷蔵庫に入ってます♪
【久世福商店】信州の伝統味噌蔵三原屋 しょうゆ豆こうじ 140g（楽天市場）
ミックスナッツ：超お得で美味しいので食べ終わりそうになると購入し、常に家にあります（笑）
初めて買ったおつまみ
4種から2種（明太バターとカレー味）を選びました。ザクザク食感が楽しい♪ 塩味強めなのでビールのほうがより合いそうかな♪
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- 山形
- 2021年, 6月, アルコール分15度以上18度未満, 山形, 日本酒度：1.0未満, 濃醇旨口, 発酵デパートメント, 秀鳳酒造場, 精米歩合：61%以上, 純米酒, 純米酒専門店 La Jomon, 要冷蔵, 酵母：K601, 酸度：+1.5～+3.4, 醇酒
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