【和歌山】南方（みなかた）特別純米 無濾過生原酒 美山錦

こんばんは、飲み姫です♪
和歌山県の「南方（みなかた）特別純米 無濾過生原酒 美山錦」をご紹介します。
2週間かけていただいたところ、時間の経過とともに味わいが変化していき最後まで美味しく楽しめました(^^) 私は後半のやわらかな味わいが一番好き❤
コスパの良い1本だと思います♪

2019年6月6日

南方（みなかた）特別純米 無濾過生原酒 美山錦

南方 特別純米 無濾過生原酒

南方さん！

ほぼ無色透明

長野県産の美山錦を100%使用しています。

感想

好み度：★★★★☆（4.0）

２週間かけていただきました。
最初は、酸味を感じキレがあり軽い印象 → ちょいトロミ、爽やか、スッキリ、さっと消える → 後半は、ややとろ旨、酸味が消えてまろやかに変化☆食中酒としていい！エンドレスモードになりました(^^) 私は後半の味わいが一番好き❤ コスパの良い1本だと思います。

スペック・蔵元

ブランドストーリー

南方熊楠ゆかりの酒 紀州・和歌山【清酒 世界一統】
紀州が生んだ＜知の巨人＞南方熊楠は、紀州伝統蔵－清酒世界一統の創業者 南方弥右衛門の実子として生まれました。
世界の植物学・民俗学に大きな功績を残した熊楠は自然保護活動の先駆者でもあり、のちに世界遺産登録された「熊野古道」が豊かな自然を現在まで残しているのは、熊楠の活動が大きく影響しているといわれています。
紀州の豊かな自然の恵みに育まれ、熊楠の情熱・探究心は清酒世界一統の酒造りに代々受け継がれています。
－裏ラベルより－

補足

• 飲んだ期間：2019年5月中旬～6月初旬
• いただきもの（購入店：酒や 之吟）

合わせた料理

私にとって日本酒の定番のおつまみである「ミックスナッツ」の他に、こんな料理とも合わせてみました。

平目のお刺身、ホタテの包み焼き

平目のお刺身（エンガワ付き♪）

ホタテのバターソース包み焼き

丸井の地下に入っている「中島水産」にて購入。

• 平目のお刺身（エンガワ付き♪）サク 599円。自宅ならでは！ぜいたくに厚目にカットでお口へポンッ♪ じわじわと平目の旨味が広がります。やっぱり平目のお刺身は美味しいね。そこへ南方を一口くぴり。ちょっと酸味が買っちゃうかな。
• ホタテのバターソース包み焼き 480円。水曜日は包み焼きがお得！とのことで初Get！濃厚なバターソースとホタテがうまし♪ ビールに合わせたい1品です（笑）が！南方の酸味がバターの脂をスルッと流してくれ、負けてません(^^) なかなか合いますね。

ほたてご飯

食べる前から合うだろうと想像出来たほたてごはん♪

おこげも出来たよ☆

南方を開栓して残り1/5くらいな時に合わせる料理を探しました。最初はベビーホタテのお刺身を買おうと思っていたのですが、

ほんの少しの酸味とスッキリさとややとろ旨な舌触りが、きっとほたての旨味が広がるご飯と合うはず☆

と、イトーヨーカドーのほたてご飯の素 429円を購入。ちょうど土鍋を買ったばかりで、土鍋で初めて炊き込みご飯を作ってみたかったこともありまして♪
期待通りの味わいで超美味しかったです☆ 合わせた料理の中で一番マッチしました(^^)v

南方の開栓経過と合わせて料理を選ぶと良さそうです。最初の酸味が前面に出ている時は、白ワインに合いそうなカルパッチョなどの爽やかな料理と。後半は魚介の旨味が味わえる系の料理とぜひ合わせてみてくださいね～♪

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