こんばんは、日本酒に愛された女です♪
新潟県の高千代酒造株式会社が醸す「59 Takachiyo 純米吟醸 八反錦壱号」をご紹介☆
扁平精米59%、基本的なスペック・設計が同じで、酒米のみを変えている「59Takachiyo（極たかちよ）」シリーズ。第11章の「八反錦壱号」です。
ピチピチ♪ 濃醇。フルーティー。ラムネっぽい爽やかさもありキレ良しバランス良しな最後に苦味ばしるオトナの濃すぎないパイナップル☆
とても美味しい1本です(^^)/
【新潟】59 Takachiyo 純米吟醸 八反錦壱号 [限定流通品]
感想
初日
爽やかな香り♪
いざOpen！
ピチピチ♪ 濃醇。フルーティー。パイナップル☆
甘さと苦味がじわんと広がってから消える。
パイナップル甘み系で最後に結構苦味が残るしっかりとした味わい。
氷1個入れてもいいかも。
寒い冬だからこれくらい味が濃くてもOKだな～(^^)
2日目～4日目
ピチピチピチ・・・
最後に苦味ばしるオトナのパイナップル。
昨日よりバランスが良くなってる♪
ちょうどいい。美味しい♪
キレも良く、止まらないパターン突入(^^)
これ、美味しいo(^^)o
ふだんお猪口3杯をゆっくり楽しんでおしまいなのに、4杯目に突入しました（笑）
ラムネっぽい爽やかさも出てきて、これは止まりませんがな。うみゃっo(^^)o
59 Takachiyo、美味しい～！
どれを飲もうか迷ったらたかちよさんにしましょ♪ そうしましょ♪
5日目
美味しいけれど、味わいが少しだけぼんやりしてきたなと。
やわらかな甘味と最後に少しの苦味でキレを感じ、飲み終えました(^^)/
特に開栓2日目～4日目が好み♪ めっちゃ美味しかった☆
リピートしたい1本となりました☆ ごちそうさまでした～(^^)/
スペック・蔵元
| 商品名称 | 59 Takachiyo 純米吟醸 八反錦壱号 |
|---|---|
| タイプ | 中口、無濾過生原酒 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 原料米 | 広島県産「八反錦壱号」100% |
| 精米歩合 | 59%（扁平精米） |
| 使用酵母 | M310 |
| アルコール分 | 16% |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.1以下 |
| 製造年月 | 2025年1月 |
| 製造者 | 高千代酒造(株) 新潟県南魚沼市長崎328番地1 |
| サイト | 高千代酒造 |
| 購入店 | 一石屋酒店 紹介記事 |
| 価格 | 1,815円（税込）／720ml |
| 購入年月 | 2025年1月 |
| 備考 | 要冷蔵 |
さいごに
59Takachiyo（極たかちよ）シリーズ、楽しいですよね～(^^)
2020年に飲んだ「59 Takachiyo AI-IPPON（愛山×一本〆）CHAPTER X」もとっても美味しかったです♪
参考記事）【新潟】59 Takachiyo AI-IPPON（愛山×一本〆）CHAPTER X [限定流通品]
パイナップル系の味わいがする日本酒と言えば真っ先に思い浮かぶのが、「CEL-24」を使った高知県のもの。亀泉、桂月、美丈夫、土佐しらぎくなどを飲みましたが、今のところこの中で一番お気に入りは「桂月CEL24 純米大吟醸50」。どちらが私好みなのか？飲み比べたくなりました♪
では、皆さま酔い夜を～(^^)/☆
Takachiyo 59 八反錦壱号 純米吟醸 無調整生原酒 [720ml] [高千代酒造] [新潟]（ｅ−Ｗｉｎｅ 楽天市場店）
59 Takachiyo chapter eleven 純米吟醸 八反錦」の検索結果（Yahoo!ショッピング）
