【秋田】Rz50 純米吟醸 Dry Evolution（hitotsu-bi）：あっさり・ドライな軽口タイプ

こんばんは、日本酒に愛された女です♪
秋田の両関酒造(株)が醸す「Rz50 純米吟醸 Dry Evolution（hitotsu-bi）」をご紹介☆
あっさりとしたドライな軽口タイプなので、甘さ、旨味、重いのが苦手な方に良さそうです(^^)

2021年6月23日

【秋田】Rz50 純米吟醸 Dry Evolution（hitotsu-bi）

やや黄～赤み。少ししたら小さな気泡がピチピチと♪

感想

• 冷や：スッキリ、キレイ、ドライ、軽口。五百万石らしいスッキリとした味わい。「濃醇辛口」とラベルに書かれておりますが、私の並の舌では濃醇さは感じることが出来ませんでした(^^; すみません。。。
• ぬる燗：ちょっと物足りない時はぬる燗だ！と、利き猪口でレンジで30秒。表面に小さな気泡が浮かびすぐ消える。少しとろみが出て、甘旨ほわっと優しい香り。でも深すぎない。少しのどの奥の方でピリリ。うん、こっちのほうがいいな。ピンクまる田をお燗にしたときのような味わい。それよりもさらに軽い。スイスイ飲み進められる。バキュバンで真空にして冷蔵庫で保存。2021年5月19日～6月5日までかけてゆっくりいただきました。火入れを一度行ったタイプ＆冷蔵庫で保存していたからか開栓から最後の1滴まで味わいはそのままでした。

一緒に食べたモノ

1. 海老とブロッコリーの塩コショウ炒め。ハーブ塩少々
   
2. 茄子のしょうが醤油であっさりと（余談：茄子を食べるとどうしても釧路で食べた焼き茄子が恋しくなる❤）
   
3. カツオのお刺身。春だもの。食べなくちゃ♪
   
4. ホタルイカ。春だもの。食べなくちゃPart.2。目玉は取ったよ♪
   
5. 国産サバのオリーブオイル漬け。こんなにオリーブオイルにどっぷり浸っているのに食べられちゃう不思議さよ☆
   

料理の味わいを邪魔しない食中酒タイプなので、「何が合うんだろう？」と、いろいろ試しました（笑）写真は撮りませんでしたが、ベビーホタテのお刺身、柿ピー&ミックスナッツとも合わせました。ベビーホタテと一緒に飲むのが一番美味しかったです(^^) 皆さんもいろいろ試してみてくださいね♪

スペック・蔵元

さいごに

花邑、翠玉などを造っている両関酒造さんの「両関」ブランドをお店で見つけニヤリ(^^) 久しぶりに大好きな秋田のお酒を自宅で飲みたかったのと、以前、中野のいざ宵で飲んだ「両関 RZ55 Summer Evolution 特別純米生 五百万石」が美味しかった記憶があり、購入しました。味わいの説明に「濃醇辛口」と書かれており、「濃醇なのに辛口!?」と、脳内が？になりましたが、飲んでみなければわからないのでGo!
こちらは料理の味わいと日本酒の味わいが重なり変化してうみゃい！というマリアージュパターンではなく、どんな料理にも染まらずあなたのそばにおりますという控えめさんでした。なので、あっさりとした日本酒をサラッと飲みたい方に良さそうですね。
最近Myブームは「濃醇旨口、生酒タイプ」に戻っていますので、しばらくはそんなラインナップが続くかもしれませんが、良かったらまたお付き合いくださいませ☆
では、酔い夜を～(^^)/☆

「両関酒造Rz50」の検索結果を見る
Amazon　 楽天市場　 Yahoo!ショッピング

「両関酒造」の検索結果を見る
Amazon　 楽天市場　 Yahoo!ショッピング

関連記事

2019.09.09

【再訪】日本酒と蕎麦「中野 いざ宵」：お気に入りのお店に仲間入りした2019年7月の料理と日本酒（東京都中野区）

こんばんは。日本酒に愛された女です♪ 2019年7月、日本酒と蕎麦「中野 いざ宵（いざよい）」へ1年ぶり2度目の訪問。初訪問した際、日本酒...